|
|
| Рецепты > Выпечка > Песочное тесто |
|
|
№ 1. Сметанник
Желтки взбить с сахаром, добавить сметану, массу взбивать до полного растворения кристаллов сахара, затем всыпать в нее муку, смешанную с солью и содой, добавить измельченную лимонную цедру, быстро замесить тесто (тесто хорошо и равномерно перемешивать) .
Подготовленным тестом заполнить форму, смазанную... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 2. Рулетики
По основной рецептуре приготовить песочное тесто двух цветов: светлое и темное (с добавлением 2—3 ложек какао).
Раскатать два одинаковых по размеру прямоугольника, смазать их яйцом и положить, один на другой, аккуратно завернуть рулет, поместить его на 20-30 мин в холодильник (лучше в морозильную камеру),... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 3. Пирог трехслойный
Яйца взбить с сахаром до полного его растворения, добавить сметану, размягченное масло, соль, орехи, затем муку, смешанную с содой, быстро замесить тесто, вынести его на холод на 20-30 мин.
Охлажденное тесто разделить на три части, раскатать круглые лепешки толщиной 5-6 мм. Одну лепешку положить в круглую... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 4. Песочный торт на желтках
Масло (или маргарин) растереть до сметанообразной консистенции. В другой посуде растереть желтки с сахаром до получения пышной массы, в массу добавить сметану, все хорошо перемешать, соединить с растертым маслом, мукой, смешанной с содой и солью, и замесить однородное тесто.
Тесто вынести на 20-30 мин... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 5. Песочный пирог на сметане
Сметану взбить с сахаром и солью до полного их растворения, во взбитую массу всыпать муку с содой, быстро замесить тесто однородной слабой консистенции.
Тесто разделить на четыре равные части, раскатать круглые лепешки, положить их на противень, смазанный жиром, испечь при температуре 200-220° С до... Читать дальше
Комментариев: 20
| | |
№ 6. Песочное печенье
К просеянной муке добавить сахар, натертую лимонную корку или ванилин. Муку с маслом порубить ножом, сделать ямку, влить туда сметану, ром, яйцо и все перемешать, затем порубить массу ножом, пока она не сваляется в комок.
Быстро смесить однородное тесто, поставить его на 30 минут в холодное место. Затем... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 7. Песочное кольцо
Песочное тесто приготовить по основной рецептуре.
Раскатать слой теста толщиной 8-9 мм, специальной выемкой вырезать кольца, поверхность их смазать желтком, посыпать дроблеными ядрами орехов, кольца испечь в духовке.... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 8. Крендельки сметанные
Масло растереть с сахаром, добавить сметану в яйца, массу растирать до исчезновения кристаллов сахара, после этого добавить цедру лимона и замесить не слишком крутое тесто.
Из теста сформовать небольшие крендельки, смазать их желтком, посыпать сахаром, орешками или маком.
Крендельки положить на противень,... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 9. Корзиночки
Песочное тесто, приготовленное по основной рецептуре, раскатать ровным слоем толщиной 5—7 мм.
На поверхность теста положить формочки-корзиночки так, чтобы они врезались в тесто. Большими пальцами обеих рук слой теста равномерно вмять в донышко корзиночек, разгоняя тесто от центра дна к краям. Ребром... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 10. Грибочки
Тесто приготовить по основной рецептуре, разделить на две части, в одну из частей добавить 2-3 столовые ложки какао.
Из темного песочного теста скатать несколько шариков различного размера, положить их на стол и, слегка поворачивая шарики указательными пальцами обеих рук, придать им куполообразную форму... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 11. Песочное тесто - основная рецептура
Замес
Маргарин тщательно растирают с сахарной пудрой до получения однородной массы, добавляют яйцо и продолжают перемешивать до полного растворения кристаллов сахара.
После этого в массу вводят питьевую соду, нейтрализуя ее несколькими каплями сока лимона или уксусом, для ароматизации... Читать дальше
Комментариев: 0
| | | | Рецепты: [1-11] |
|
| Предложить рецепт в этот раздел |
|
|
|
|
