|
|
| Рецепты > Вторые блюда > Из рыбы |
|
|
№ 1. Филе морского языка под майонезом
В глубокий противень или форму для запекания положить рыбу(кусочками или цельной тушкой), сверху уложить колечки моркови, колечки лука и помидор, залить все майонезом, посыпать мелко напезанной зеленью, посолить, поперчить и посыпать тертым сыром.
Поставить в духовку на максимальный огонь до готовности.... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 2. Фрикадельки из рыбы
Из филе рыбы приготовить котлетную массу, но с меньшим количеством хлеба, чем для котлет и биточков.
Прибавить рубленый репчатый лук и мелко нарезанную зелень петрушки, хорошо перемешать, затем разделать на шарики, уложить их в смазанный маслом сотейник и слегка обжарить в духовке.
Обжаренные фрикадельки... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 3. Форшмак из сельди
Соленую сельдь вымочить в холодной воде в течение 24 часов, затем сельдь выпотрошить, снять кожу и удалить кости, а мякоть пропустить через мясорубку вместе с черствым белым хлебом без корок, предварительно размоченным в молоке. Репчатый лук мелко изрубить и слегка поджарить на масле, смешать с селедочной... Читать дальше
Комментариев: 40
| | |
№ 4. Рыба, запеченная под майонезом
Рыбу нарезать кусками, посолить, поперчить, лук нашинковать и слегка обжарить. На сковороду с обжаренным луком положить куски рыбы, сверху — вторую часть обжаренного лука.
Затем вокруг рыбы уложить кружки вареного картофеля, залить майонезом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. При подаче посыпать... Читать дальше
Комментариев: 2
| | |
№ 5. Рыба под майонезом
Рыбу очистить, нарезать на куски, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить в растительном масле, положить в посуду, переслоить кольцами лука, посолить, поперчить, залить майонезом, запекать 20-30 минут в духовке. Подавать в холодном виде, украсив зеленью.... Читать дальше
Комментариев: 0
| | |
№ 6. Рыба в кляре
Рыбу очистить, вымыть, отделить филе от костей. Крупные куски нарезать, а мелкую рыбу можно оставить целиком.
Куски филе наколоть на вилку, обмакнуть в кляр (он должен быть достаточно густым и хорошо обвалакивать продукт), обжарить с обеих сторон в сильно разогретом жире до образования золотистой, корочки.
Блюдо... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 7. Котлеты на шпажке
Мякоть мяса и рыбы пропустить через мясорубку, хорошо вымешать, добавить воду или молоко, посолить, поперчить.
В фарш добавить замоченный хлеб, маргарин, специи, чеснок, крахмал или муку, все хорошо перемешать.
Затем руками смоченными водой, сформовать котлеты в виде продолговатых колбасок. В один... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 8. Котлеты из рыбы запеченные
Мякоть рыбы, размоченный в холодном молоке белый хлеб и обжаренный на масле лук два раза пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, добавить размягченное сливочное масло, сырое яйцо и все хорошо перемешать, чтобы масса была однородной.
Из этого фарша приготовить котлеты, обвалять в муке.... Читать дальше
Комментариев: 2
| | |
№ 9. Биточки рыбные
Подготовленный рыбный фарш посолить, поперчить, добавить в него мелко нарезанный лук, хорошо перемешать. Массу разделать в виде круглых лепешек, смочить их во взбитом яйце и запанировать в сухарях.
На сковороду налить растительное масло и нагреть его. Положить подготовленные биточки и обжарить с обеих... Читать дальше
Комментариев: 1
| | |
№ 10. Бефстроганов из хека
Филе нарезать крупной соломкой, посыпать солью, перцем, мукой и обжарить на жире. Лук нарезать ломтиками и пассеровать. Отварные шампиньоны нарезать ломтиками.
Продукты положить в глубокую сковороду, залить соусом (сметана с томатом-пюре) и тушить 5 минут. Подавать с жареным картофелем.... Читать дальше
Комментариев: 0
| | | | Рецепты: [1-10] |
|
| Предложить рецепт в этот раздел |
|
|
|
|
